Bananpulver kan användas för att behandla matsmältningsbesvär och är en viktig källa till kolhydrater

Bananpulver är tillverkat av bananmassa, som är mekaniskt hackad och sedan hydraulisk skjuvning bearbetas i ett kolloidalt kvarn för att göra en pasta. Sedan används natriummetabisulfit för att lysa upp den gula färgen på pastan. Pastan torkas sedan av antingen spraytorkning eller trumtorkning, även om den senare är vanligare eftersom ingen pasta går förlorad under torkning. Trummaorkning producerar också cirka 2% av pulvret och torkar det noggrant. Oavsett torkningsprocessen förblir bananpulver vanligtvis bara färskt på hyllan i ungefär ett år.

Bananpulver har använts i stor utsträckning i spädbarnsformel sedan början av 1900 -talet som ett sätt att hålla barn friska. 1916 erkändes det som en av de "viktiga industrierna i Västindien", tillsammans med torkade banan "fikon".

Bananpulver visade sig vara en "viktig källa till kolhydrater och kalorier". Även om det vanligtvis är lågt i protein, är de gynnsamma ingredienserna i pulvret fortfarande "betydligt bättre än andra frukter". Pulvret visade sig också vara användbart som en allmän behandling för dyspepsi.

1984 kunde forskare från Indien extrahera några av de "anti-ulcerföreningarna" som finns i bananpulver, vilket så småningom producerade ett pulver som var "300 gånger mer aktiv" för att förhindra magsår. Bananpulver befanns senare öka celltillväxten, och därmed läkande tidigare ulcererade områden snabbare.

Hur man äter det.

Matlagning av gröt smaksättning, spolande fruktjuice, fruktmask, tillverkning av kakor och bröd, månkakfyllningar, näringstillskott för barn, flytande mat för sjuka människor, gör glass, gelépudding, hälsoprodukter etc.